Frisch Fisch: So kaufst Du garantiert frischen Fisch

Frisch fisch schmeckt einfach nur klasse, wenn man auch wirklich Frisch Fisch an der Theken bekommt und keinen vom letzten Monat ;-) Wissen, wie Du frischen Fisch oder Meeresfrüchte wählst ist eine wichtige Fähigkeit , um wirklich gute Fischgerichte zu kochen. Sofern Du den Fisch selbst gefangen hast, hast Du keine Möglichkeit zu erkennen wie genau Frisch der Fisch oder andere Meeres Tiere sind. Frischen Fisch zu kaufen ist relativ einfach, wenn Du weißt WORAUF Du achten musst. Hier haben wir Dir einige Tipps zusammen gestellt wie Du garantiert frischen Fisch bekommst und Dich niemals mehr von einem Stinke Fisch austricksen lässt. 

Ganze Fische

 

Achten Sie auf helle, klare Augen. Die Fisch Augen sind das Fenster zu einem wirklich frischen Fisch, denn sie verblassen schnell in grau und wirken dumpf. Fische mit klaren und glänzenden Augen können sicher gegessen werden.

 

Neben den Fisch Augen, schauen wir uns auch den Fisch Körper an. Ist dieser glänzend und wirkt hell und sauber ? Dann ist es ein frischer Fisch und kann ohne Bedenken gekauft werden. Ein weiteres Merkmal ist das “Riechen”. Ein frischer Fisch sollte wie sauberes Wasser, oder einem Hauch salzig oder auch wie Gurken riechen. Unter keinen Umständen sollten Sie kaufen ein übelriechenden Fisch. Kochen wird nicht verbessern. Schauen Sie sich die Kiemen genau an. Frische Fisch Kiemen sollten ein schönes , füllendes rot haben. Wenn der Fisch alt ist, dann schaut das rot der Fisch Kiemen eher wie alte Ziegel an.

Frisch Fisch einkaufen - Der Einkaufsratgeber

Frisch Fisch einkaufen – Der Einkaufsratgeber

Frisch Fisch: So unterscheidest Du frische von alten Fischfilets und lässt Dir keinen Bären mehr aufbinden

 

Grundsätzlich gilt, dass alle Fische verblassen, wenn sie altern, also nicht mehr Frisch und empfehlenswert sind. Wenn das Fisch Filet noch Haut hat, sollte diese Haut rein aussehen und zwar wie die Haut eines ganzen Fisches bzw eines nicht zerlegten Fisches – glänzend und metallisch.

 

 

Geruchssinn ein wirkungsvolles Werkzeug gegen unehrliche Fisch Verkäufer

Riechen Sie am Fisch Filet. Der Geruchs-Test ist besonders wichtig mit Fisch Filets. Ein Fisch Filet darf nicht wie scharfe Aromen riechen, sondern klar, sauber und fischig. Ja, ein frischer Fisch riecht auch nach Fisch und nicht nach alten Socken.

 

Gibt es Flüssigkeit auf dem Fisch Fleisch? Wenn ja, sollte die Flüssigkeit klar, nicht milchig sein. Milchige Flüssigkeit auf einer Leiste ist die erste Stufe von roter Farbe.

Wenn der Fischhändler keine Angst hat, dann sollte er Dir erlauben einen Daumen Test durchzuführen. Wenn Du den Daumen auf dem Fisch Fleisch drückst, dann verschwindet der Abdruck bei frischem Fisch sobald Du den Daumen entfernst, aber wenn der Daumen Abdruck bleibt, dann darfst Du ruhigen Gewissens weiterziehen, denn dann ist der Fisch alles andere, nur nicht frisch.

 

Live-Highlights

 

Der beste Weg, um frischen Fisch zu kaufen oder andere Meeres Tiere wie Hummer, Kraben und Muscheln ist ganz klar der Frisch Fisch Markt, den Sie sehr früh am morgen aufsuchen sollten. Je früher umso besser sind Deine Chancen das beste aus unseren Meeren zu bekommen. Übrigens finden wir in Deutschland direkt am Frankfurter Flughafen den besten Fisch aus aller Welt.

 

 

 

SchalenTiere

 

Im zweiten Teil geht es weiter mit “Frischen Schalen Tieren”

Hamburg Fisch Markt:
Zum Abschluss den Teil 1 unseres Blog Themas “Frisch Fisch: So kaufst Du garantiert fischen Fisch” haben wir Dir ein schönes Video rausgesucht über die Hamburger Marktschreier auf dem Fischmarkt.

 

Quelle: YouTube / YouTube Kanal von diesem User

 

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Frisch Fisch schmeckt am besten, wenn man die Schuppen dran lässt und ihn so auf den Grill legt. Am besten empfehlen wir Euch einen Holzkohle Grill …viel Spaß mit Eurem Frisch Fisch Gericht zur Grill Saison

2 Kommentare

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