Fisch frisch auf den Teller: So geht es!
- Von wp_admin
- 12 April, 2013
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Fisch frisch auf den Teller bekommst Du oftmals nur, wenn Du auch frisch Fisch von altem Fisch unterscheiden kannst. Es ist leichter wie Du denkst, wenn Du einfach einige wenige, aber wichtige Punkte beachtest. Was-koch-ich-heute.de hat dazu in der neuen Kategorie “Einkaufsratgeber” eine Blog Serie erstellt, die Dir als Checkliste dient. Ob Fisch Frisch oder saubere Meeresfrüchte, mit dieser Checkliste wird Dir niemand mehr faulen Fisch oder tote Meeresfrüchte andrehen.
Fisch frisch auf den Teller: So geht ‘s !
Shrimps Einkaufsratgeber
Frische Shrimps zu kaufen ist relativ einfach im Gegensatz zu Muscheln wie Jakobsmuscheln oder ganzen Frisch Fisch bzw Fisch Filet. Kauf Dir am besten ganze Shrimps und das eingefroren. Ganze Shrimps deswegen, weil die Schale sie schützt, ohne das zu viel Feuchtigkeit und Kälte die Shrimps beschädigen, aber weil die Shrimps beim Kochen sonst viel zu schnell rot werden.
Fisch frisch auf den Teller: So geht es!
Wenn Du in der Nähe einer Shrimps Region wohnst, dann hast Du es natürlich einfacher, als jemand, der im tiefsten Ruhrgebiet lebt. Doch selbst dann kannst Du Dich nicht darauf verlassen, dass Dir immer frischer Shrimps angeboten wird, daher achte immer den Shrimps Kopf. Denn der Shrimps Kopf hält die Feuchtigkeit länger, denn es gibt für Deinen Shrimps Einkauf nichts schlimmeres, als trockene oder verkochte Shrimps.
Alles Shrimps Tipps gelten auch für Krebse. Es sei denn, man kann sie lebend kaufen, in diesem Fall folgst Du den Einkaufstipps für Hummer oder Krebse.
Tintenfisch: Lecker frisch
Tintenfische werden fast immer eingefroren an den Fisch Frisch Großhändler geliefert, so empfehle ich Dir sie auch gefroren zu kaufen. Sowohl Tintenfisch oder als Calamaris bekannt, und ihre Artverwandte Cousine , die Krake sind eingefroren in der Regel gut.
Wenn Du die Möglichkeit hast, so ist zu empfehlen Tintenfisch und Krake immer frisch zu kaufen d.h direkt von einem guten Fischmarkt oder in einem bekannten Fisch Frisch Fachhandel. Alle Tintenfisch Sorten sind echte Leckereien, daher gibt es sie auch auf Feinen Märkten, die eher hochwertigen und außergewöhnlichen Frisch Fisch verkaufen.
Schau Dir beim Tintenfisch Einkauf erstmal die Augen an. Die Augen sollten sauber, klar und hell sein.
Fisch Frisch Fachhandel und Fischmarkt
Zum Schluss noch ein kleiner Kommentar zum Fischhandel selbst. Dieser darf niemals stinken, wenn Du in einen Fischladen reingehst und Du merkst, dass es wirklich stinkt, dann dreh Dich um und geh wieder. Fisch Frisch riecht natürlich nach Fisch, aber eben nicht nach stinkendem und faulem Wasser.
Nochmal: Es darf und sollte nach Fisch riechen, aber wie gesagt Frisch Fisch stinkt nicht, auch wenn es ein allgemeiner Irrtum ist, dass Fisch stinkt oder das an sagt, dass es nach Fisch stinkt.
Weitere Teile dieser Blogserie:
1. Fangfrisch oder was koch ich heute
2. So kaufst Du garantiert frischen Fisch
Surf Link Tipps:
Hier gibt es einen Online Fisch Markt für Einkäufe ab 80€ mit kostenlosem Expressversand.
Und hier gibt es noch einen weiteren Fisch Einkaufsratgeber
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